Microcitrus Finger Lime Messina

Se osservate attentamente la pianta di Citrus Australasica, agrume conosciuto anche con il nome di Finger Lime, vi accorgerete che la sua polpa, formata da tanti chicchi minuscoli bianchi e gialli, ricorda moltissimo il caviale. Vi basterà, infatti, un semplice cucchiaino per degustarne lo straordinario sapore acidulo, molto simile a quello del limone ma con un retrogusto decisamente più dolce. La pianta si presenta sotto forma di un piccolo arbusto con foglie minute e appuntite mentre i frutti, affusolati, ricordano le dita della mano: da qui, il nome Finger Lime. La buccia è inizialmente di colore verde ma, quando il frutto giunge a maturazione, diventa marroncina.

Sono disponibili nella nostra azienda diverse varietà di Microcitrus Finger Lime a Messina, non solo le più comuni ormai note e facilmente coltivate sul territorio italiano, ma ben 7 nuove varietà importate di recente dall’Australia. Alcune si prestano molto bene a guarnire piatti di pesce come la varietà “Collete” e “Ricks Red”, insalate come “Tasty Green”, altre più adatte a fare marmellate, confetture e dissetanti bibite come la varietà “Yellow”.